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29/12/2013

La quenelle

La quenelle est une boulette de forme généralement allongée, à base de différents ingrédients, typique dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions françaises.

On peut citer les quenelles de brochet, les quenelles lyonnaises, les quenelles de moëlle, les quenelles de foie.

 

Le mot quenelle viendrait de l'allemand Knödel (boulette de pâte), plat populaire en Allemagne et en Autriche.

(piqué sur Wikipédia)

 

 

Quenelles à la provençale :

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 1 boîte de tomates pelées
- 1 sachet de quenelles nature
- des olives vertes
- 1 boîte de champignons de Paris

- du thym
- du sel et du poivre

Quenelles.jpg

 

Faire réduire les tomates pelées pendant 10 mn avec le sel, le poivre et le thym. 
Ajouter les champignons de Paris et les olives vertes. 
Puis ajouter les quenelles. 
Laisser mijoter 20 mn à feu doux.

(piqué sur Marmiton.org)

 

Pour la recette de la quenelle "à la Anelka", je vous invite à lire cette page : Quenelle "à la Anelka"

 

Bon dimanche !

Pierre

(piqué au vif)

Commentaires

Merci Pierre, j'aime la quenelle et ta recette est simple... Je souhaite une bonne et heureuse année à toi et à maman jolie Josiane et des gros bizoux du Doubs !

Écrit par : françoise la comtoise | 29/12/2013

bonjour Pierre, je te remercie de ta proposition d'aide.
mes ennuis sont simples je suis coupée dès que j'écris par une page qui s'ouvre sur n'importe quoi , mais sans message,
mon ordi est neuf et le vendeur n'a pas voulu me mettre le windows 7 dont j'avais un peu l'habitude .
au départ parfois je trouve pendant une plombe" installation de window."...et j'arrive sur une page d'accueil neutre et je dois aller cliquer dans paramètres sur redémarrer pur avoir mon bureau ..
quand j'écris , je suis en train de taper , je veux relire et je suis n'importe ou dans les parapluies les soutiens gorge les autos ..;bref des trucs que je ne veux pas .
j'essaie de joindre en vain mon vendeur qui ne me rappelle pas !
je ne connais rien en informatique et je développe une allergie de plus en plus grande contre ces systèmes ou la pub est omniprésente et le service rendu de plus en plus tenu . j'ai cet ordi pour la genealogie et les blogs , le reste bof ...tu as mon e mail sur mon blog et je pourrai te donner des renseignements plus amples .
merci encore
pour les quenelles je les fais avec de la semoule ou même du pain . a l'instant sans rien toucher je viens de reculer d'une page ...ras le bol !
amitiés

Écrit par : mamedjo | 03/03/2014

Coucou Pierre !

tu as quitté le blog50 ???
un bisou en passant ....
à bientôt

Écrit par : Marylène | 16/04/2014

Les commentaires sont fermés.

 
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